宠物食品冷藏期间的品质管理

1. 储存运输条件

冷藏冷冻食品贮藏运输的好坏直接影响到食品的质量安全。因此，宠物食品在冷藏期间的品质管理首先需要确保适宜的储存和运输条件。这包括使用具备温控能力的专用设备，如汽车（QC/T449-2010《保温车、冷藏车技术条件及试验方法》）和铁路冷藏车（GB/T5600-2018《铁道货车通用技术条件》），以及保持适宜的温度，如装载前预冷厢体温度应达到运输温度的下限。此外，还需要定期测定并记录冷藏冷冻食品温度，以及确保在贮存、运输过程中防止污染和变质。

2. 保质期管理

宠物食品的保质期是指产品能够保证其营养成分标签上所宣传的营养价值的时间量。在保质期内，宠物食品的品质需要得到保证，生产企业承担宠物食品安全的主体责任，需要合理确定产品生命周期。影响宠物食品保质期的因素包括原料、加工工艺、包材、pH值、氧气含量等。因此，宠物食品企业在生产过程中需要稳定产品制造工艺和产品配方内容，形成独立的产品配方单制度，并且有专人负责控制和培训上岗。

3. 检验与标识管理

为了保证宠物食品的质量安全，需要对生产原辅材料、产品、包装材料进行检验，并对物品的检验状态进行标识。此外，还需要对冷藏冷冻食品进行定期的检测，包括感官质量、营养价值、安全指标等的检查。同时，在冷藏运输过程中，需要对运输工具进行定期的检査和维护，以防止容器或车辆污染产品。另外，待装运的产品标签中在适用的情况下必须包含宠物如何安全使用该产品的信息或说明。

4. 微生物检测

宠物食品在冷藏期间的品质管理还需要关注微生物的检测。例如，可以通过便携冷藏箱、便携培养箱、采样工具、消毒工具、检测试纸片试剂盒等设备进行微生物细菌指标的检测。此外，还需要关注食品包装的检测重点，如防水、防潮、防虫害等。

综上所述，宠物食品在冷藏期间的品质管理是一个系统的过程，涉及到储存运输条件、保质期管理、检验与标识管理和微生物检测等多个方面。只有做好这些管理工作，才能确保宠物食品在冷藏过程中的品质和安全性。