泰奥勃莫斯研究所是一个致力于研究可可和巧克力健康益处的非营利组织。其研究揭示了可可丰富的抗氧化剂、矿物质和植物化合物，具有广泛的健康功效。
可可中富含可可黄烷醇，这是一种强效抗氧化剂。研究表明，可可黄烷醇可改善血管功能，降低血压，并减少对心脏有害的炎症。一项研究发现，食用富含可可黄烷醇的巧克力可显著降低中风和心脏病发作的风险。
可可含有大量的抗氧化剂，可帮助减少体内炎症。炎症与许多慢性疾病有关，例如心脏病、关节炎和癌症。可可黄烷醇的抗炎特性已被证明可以缓解骨关节炎的疼痛和僵硬，并减少与炎症性肠病相关的症状。
研究表明，可可黄烷醇可改善认知功能，特别是在老年人中。可可黄烷醇可增加大脑血流，改善记忆力、注意力和学习能力。一项研究发现，食用富含可可黄烷醇的巧克力可延长老年人的记忆力长达 4 周。
可可含有可可碱，这是一种天然成分，具有类似于咖啡因的提神作用。可可碱可促进多巴胺的分泌，这是一种与快乐和奖励相关的激素。一项研究表明，食用可可饮料可改善情绪，减轻焦虑和抑郁症状。
可可中富含强大的抗氧化剂，例如多酚类化合物。这些抗氧化剂可帮助保护细胞免受自由基损伤，自由基与癌症、心脏病和神经退行性疾病等疾病有关。研究表明，可可中的抗氧化剂具有抗癌作用，可帮助预防和治疗某些类型的癌症。
可可含有少量的咖啡因，可提供轻微的能量提升。与咖啡因不同，可可中的咖啡因不会导致紧张或不安。可可中的可可碱和黄烷醇也具有提神作用，可帮助改善注意力和警觉性。
可可提取物已被证明具有抗菌特性。它对多种细菌和真菌有效，包括金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。可可提取物可用于治疗局部感染，如皮肤感染和牙周疾病。
可可黄烷醇具有抗氧化和抗炎特性，可以改善皮肤健康。研究表明，食用富含可可黄烷醇的巧克力可减少皱纹、改善皮肤水分和弹性。可可粉也可以用作局部面膜，以滋养和保护皮肤。
泰奥勃莫斯研究所的研究揭示了可可的多重健康益处。从改善心脏健康到提升情绪，可可丰富的抗氧化剂、矿物质和植物化合物使其成为一种有价值的健康食品选择。通过食用富含可可黄烷醇的巧克力或可可制品，我们可以利用这些强大的健康功效，享受更健康、更充实的生活。
