宠物食品保质期参考

2024-07-12 阅读：31

1. 宠物食品保质期的重要性

宠物食品的保质期是指产品能够保证其营养成分标签上所宣传的营养价值的时间量。这可能因食品的品牌和类型而有很大差异。保质期内的宠物食品品质需要得到保证，生产企业承担宠物食品安全的主体责任，需要合理确定产品生命周期。

2. 影响宠物食品保质期的因素

影响宠物食品保质期的因素即导致宠物食品劣变的原因，宠物食品劣变时产品的变化主要包括感官质量、营养价值、安全指标等的改变。在确定好影响保质期的因素及其带来的指标变化后，即可在宠物食品加工及保存过程中采取措施，控制不利因素以延长保质期。

3. 宠物食品保质期的确定方法

常见的确定保质期的方法有参照法、文献法以及实验法。目前宠物食品生产企业主要是通过参照或采用已有的相同或类似宠物食品，来制定自己的保质期。这种方法的优势在于帮助企业快速确定保质期，但是产品的实际保质期会受到加工工艺、原料、包材、pH值、氧气含量等因素的影响，在时间长短上有所不同。

4. 实验法示例

例如，油脂作为三大营养物质之一，是宠物食品的重要组成成分，不仅为宠物提供营养，还可以增加宠物食品的风味和适口性。油脂酸败之后会产生不良的气味，同时降低营养价值，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为油脂酸败的指标，酸价越低说明油脂质量、新鲜度越好。除了包装之外，影响宠物食品油脂酸败的原因还有水分含量、加工工艺、脱氧剂等因素，同类别宠物食品保质期也可能有所不同，要确定产品合理的保质期，较为准确的方法是通过实验法验证。

5. 保质期与生产日期的关系

保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。例如，保质期为6个月的饼干，生产日期为2020年1月1日，过期时刻=2020年1月1日+6个月，则过期时刻为2020年7月1日。假设“现在的时刻”为2020年6月27日，则还剩多少天过期=2020年7月1日-2020年6月27日，为3日，还剩3天过期。